睽違12年，北投開了新的溫泉飯店「晶泉丰旅」，網路上一堆文看得讓人心癢癢，實際來吃個餐探個究竟，今天吃的是「三燔北投」午餐時段的壽喜燒。
「新北投」捷運站出站以後，就可以看到飯店，三燔北投的本店是台北晶華酒店的「三燔本家」，當時是觀光飯店業第一個日式鍋物專賣店，在北投的新據點以本家既有的鍋物基礎，結合開放式自助取餐檯，強強聯手的概念。
穿越氣派優雅的大廳，就到用餐區，採開放式設計，大地色為基調，竹編窗櫺格柵與天然石材營造日式氛圍，空間挑高、寬敞舒適，設有116個座位，分為鍋物區106席與板前座位區10席，目前板前座位區尚未啟用。
菜單有點複雜，網路上的文章有些寫的不是很清楚，費了一番功夫才弄懂。午、晚餐菜單分成「套餐」、「壽喜燒放題」和「單點」三種，以我們選的「壽喜燒放題」來說，是沒有什麼波士頓螯龍蝦海鮮盛合、鹿兒島 A5 和牛沙朗或是豐美海鮮車的。
「放題」就是盡情享用的意思，台灣多半翻成"吃到飽"，這裡的壽喜燒放題，提供美國頂級下肩胛肉、澳洲頂級下肩胛肉與丹麥雪花豬肉三種無限量吃到飽，附贈季節蔬菜盤與食事，蔬菜可以加點，食事提供白飯或讚歧烏龍麵選擇。
這裡的鋤型鍋具很有特色，服務人員特地解釋:這個叫做「鋤燒鍋」，是三燔北投限定的造型鍋具。查了一下，原來以前日本農民在農忙時會拆下鐵製鋤頭或犁的扁平部位，將肉類置於其上烹煮，在這裡享用美食，也感受了日本文化。
接著服務人員拿出一個花形的牛油，先在空鍋時沾鍋，佐洋蔥、白菜等時蔬稍微拌炒一下，再放其他料調味，然後交給我們繼續烹煮美味的肉類，根據服務人員解釋，這裡採用日本關西的吃法，而平常我們像吃火鍋一般，所有的食材都放下去煮那一種，是關東吃法，兩者有一個共通點，就是都沾生蛋液。
三燔北投的食器，不論是盛肉的，還是裝菜的，不論在吧檯的，還是客人桌上用的，都是他們經理特別去挑選，在這裡專用的，用餐期間，服務人員的態度都很親切，也很周到。
強力推薦大家再多花180元，就能享受自助吧區的美食，本來壽喜燒就是吃到飽的，但自助吧台實在太誘人，直接失心瘋點下去，自助取餐檯有「小農鮮蔬吧」與「日式前菜」，還有飲料，後來發現很值得。
「小農鮮蔬吧」是每日鮮採的有機蔬菜與產銷履歷瓜果，當天我們吃的蔬菜是過貓、龍鬚菜和皇宮菜，加入壽喜燒裡面涮一下超好吃，還有產自陽明山「泉源農場」的山藥、南瓜與地瓜等。
日式甜點看到醬油糰子串、蕨餅和豆花等，一整個開心!飲料有兩款:稍甜的金桔檸檬和無糖的決明子麥茶，都好喝。
還有雞尾酒蝦、芥末籽醬貽貝、蘭花蚌五味醬等冷盤，水果很新鮮，沙拉也很豐富，盛食物的陶製餐具搭配得很恰到好處，視覺和味覺都有滿足到。
吧檯另一端還有飲料，冷飲有氣泡水，三款糖漿可以選擇，熱飲的話就是一般常見的咖啡機類型，有咖啡還有茶，旁邊哈根達斯冰淇淋有四種口味，網路上的人都說「隨便吃三球哈根達斯就回本」，所以大凱直接認真吃四球。
溫馨提醒:我們有受到網路文章的誤導，說是可以去看展覽，後來在入口處就被攔下來，原來只有住房的客戶才能看，沒有for單純用餐的人，好糗。
交通很方便:捷運淡水線(紅線)到「北投」站，轉乘支線一站到「新北投」站下車，步行3分鐘。鄰近景點包括北投公園附近這些:北投圖書館、北投溫泉博物館、北投百年車站和地熱谷等，吃太飽正好去走走消化一下。
地點:晶泉丰旅三燔北投(02)6610-0108
台北市北投區泉源路19號
時間:11:30-14:30,17:30-21:00(everyday)
費用:壽喜燒放題價格每人1,080元起，
和風鮮食吧加購價每人180元，
另加一成服務費。
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