蒔花DailyBlossom Cafe & More在宜蘭礁溪開業不到一年，就成為炙手可熱的打卡景點，據說假日排隊會排個天荒地老，因此我們特地選上班日來訪，誰知還是排了一下，真的是有夠夯。
「蒔花」根據教育百科網路版的解釋：種花、栽花。如：「他最喜歡蒔花養蘭。」
引用店家臉書非常有意境的介紹:「蒔的，是方圓中的恬適意境 養卉，是一花一世界的美好剎那 亦是逃離塵囂，得閒的生活姿態 殖民地風格建築 侘寂摩洛哥村落 循馥郁香氣 體驗職人以手沖技藝對話共享餐桌上，愉悅的渡假氛圍、得閒的生活姿態，便是蒔花美、好、藝、境之所在」。
蒔花咖啡是由黑宅咖啡姐弟團隊共同打造，黑宅咖啡2019年獲得有「設計界奧斯卡」之稱的德國iF設計大獎室內設計項目室內類別肯定，經過半年籌備，蒔花咖啡出現在礁溪稻田間。
店內異國風情的吊燈、櫃子、擺飾，多是自家收藏，走摩洛哥殖民風格，甚至連桌腳，都是專門從國外訂製，強調放鬆感，餐廳四面都是大面積玻璃窗，讓陽光自然灑入，窗外擁稻田、遠山好風光，讓人享受放鬆的片刻。
很多人反映訂位的問題，尤其是假日，必須排隊很久，但店家有自己的立場，「成立蒔花咖啡的其一初衷就是希望提供一個不限時的舒適空間/氛圍，讓來訪的每個人可以沒有壓力的好好享用美味的餐點及咖啡，因為不限時，所以不提供訂位服務」。
蒔花咖啡沒有限制用餐時間，所以「無」提供訂位服務，如現場滿位就要登記候位，現場如果有空位，會依序打電話聯繫，人數需到齊後才能入內用餐，不過我們發現其實雖然不限時間，但大家不會久坐，多半都是跟我們一樣，會想往下一個規劃的行程移動，因此很多人根本都坐不到一個半小時，就離開了。
蒔花咖啡有停車場，不過車位有限，停滿的話，就去附近找停車位，因為來的人真的還不少，所以停車的時候，請注意不要影響其他車輛進出，尤其是不要阻礙當地農夫們駕駛農機。
一月份推出的新menu超有質感，讓我不禁想起去年看過的「繪自然」展，有手工博物畫的fu，蒔花咖啡的菜單包括健康、香料、漂亮三個元素，原先就設定單純點，份量不要太多，所以店內菜單走一道一道的單點制，大部分食材多為進口，香草則為自家種植。
我們點了幾道菜，都滿好吃的，鐵鍋鬆餅很特別，是以新鮮雞蛋、牛奶、伊思尼鮮奶油調製而成，烘烤出爐後，酥脆麵皮從鍋邊如浪花捲起，凹陷的中央軟香濕潤、Q勁口感十足，佐以手工卡士達醬、香草冰淇淋，鐵鍋鬆餅的水果會根據季節更換，每日13:00限量供應。
這裡很講究手沖咖啡，點餐時會解說兩種不同的口味，例如蒔花5號有花果香氣，蒔花7號則是濃厚堅果與巧克力風味，我喝的耶加紅柚咖啡，以蒔花5號冰美式與紅柚醬搭配，蒔花五號是結合水洗耶加雪菲、日曬古吉以及哥斯大黎加蜜處理三支豆，有茉莉、橙花香氣、口感細緻，紅柚醬襯花果香咖啡，漂亮又好喝。
低消的部分：用餐時段 AM11:00-PM14:00每人500元，不算便宜，非用餐時段：低消每人350元，無提供電子支付及刷卡服務，可帶寵物。
如果不想開車，也可以搭公車，從礁溪火車站或礁溪轉運站，搭乘綠11台灣好行礁溪線至李寶興圳站下車，步行約300-350公尺，費用20元 ，可用投幣、悠遊卡、一卡通。
地點:宜蘭縣礁溪鄉十六結路23之17號
時間: 10:00–17:00(Wed.off)
電話：(03)988-7228
費用:低消500
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